* Acılı Domates Soslu Makarna
* Acılı Spagetti
* Akdeniz Usulü Makarna
* Antep Fıstığı ile Ispanaklı ve Peynirli Tortelloni
* Arrabbiata Soslu ve Bavette
* Bahçe Tatları ile Fettuccine
* Bakan Makarnası
* Bezelyeli Makarna Kubbesi
* Biber ve Domatesli Makarna
* Biberli Yüksük Makarna
* Brokoli ve Filetolu Penne Makarna
* Brokolili Makarna
* Burgu Makarna ile Lezzet Salatası
* Cevizli Soslu Kalem Makarna
* Dolma Biberli Yumurtalı Makarna
* Domatesli Bahar Makarnası
* Domatesli Tagliatelle
* Domatesli, Mozzarella Peynirili ve Fesleğenli Farfalle
* Domatez Soslu, Peynirli Spagetti
* Fesleğen soslu makarna
* Frenksoğanlı Tortellini ai Formaggi
* Füme Somonlu Makarna
* Fırında Mantarlı Makarna
* Fırında Sosisli Makarna
* Havuçlu Burgu Makarna
* Ispanak Soslu Makarna
* Ispanak ve Ricotta Peyniri İle Burgu Makarna
* Izgara sebze ve Hamsi Yağı İle Burgu Makarna
* Jambonlu Fetucini
* Karides Soslu Makarna
* Karidesli ve Mercimekli Farfalle
* Karnıbaharlı Lazanya
* Karışık Biberli Fettuccine
* Kelebek Mantı
* Kremalı Makarna
* Kremalı Spagetti
* Kurutulmuş Domates ve Dilbalığı İle Peynirli Tortellini
* Kıymalı Erişte
* Kıymalı Makarna
* Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine
* Lazanya
* Lazanya Vejetaryen
* Levrekli, Patlıcanlı ve Süs Domatesli Penne Rigate
* Makarna Cipsleri
* Makarna Ograten
* Makarnalı Tavuk Stroganoff
* Mantar ve Jambonlu Fırın Makarna
* Mantarlı Fırın Makarna
* Mantarlı Makarna
* Mantarlı Penne
* Mantarlı Tortiglioni
* Mantarlı ve Zeytinli Makarna Salatası
* Mantı Makarna
* Mısırlı Havuçlu Makarna
* Pasta Primavera
* Patlıcan Soslu Makarna
* Patlıcan ve Ceviz ile Spaghetti
* Penne Arrabbiata
* Penne Arrabbiata
* Peynir Soslu Domatesli Burgu
* Peynir Soslu Domatesli Burgu
* Putenasca Usülü Spaghetti
* Roka Yaprağında Somonlu Makarna
* Safranlı Sebzeli Yassı Spagetti
* Sarmısaklı Cevizli Spagetti
* Sarımsak ve Acı biberli Spaghetti
* Sebzeler ve Biberiye Eşliğinde Spagetti
* Semiz Otlu Makarna
* Sicilya Makarna
* Siyah Yer Mantarı ve Aromatik Bitkiler İle Mantarlı Tortello
* Sonbahar Sebzeleriyle Kalem Makarna
* SOSİSLİ MAKARNA
* Taze Gelin Mantısı
* Ton Balıklı Makarna Salatası
* Vesuvio Usulü Burgu Makarna
* Üç Peynirli Taze Bezelyeli Linguine
* Yeşil Mercimekli Erişte
* Yoğurt Soslu Makarna
* Zeytinli Makarna
* Zeytinli ve Renkli Biberli Fettuccine
* Örgülü Makarna
* Acılı Spagetti
* Akdeniz Usulü Makarna
* Antep Fıstığı ile Ispanaklı ve Peynirli Tortelloni
* Arrabbiata Soslu ve Bavette
* Bahçe Tatları ile Fettuccine
* Bakan Makarnası
* Bezelyeli Makarna Kubbesi
* Biber ve Domatesli Makarna
* Biberli Yüksük Makarna
* Brokoli ve Filetolu Penne Makarna
* Brokolili Makarna
* Burgu Makarna ile Lezzet Salatası
* Cevizli Soslu Kalem Makarna
* Dolma Biberli Yumurtalı Makarna
* Domatesli Bahar Makarnası
* Domatesli Tagliatelle
* Domatesli, Mozzarella Peynirili ve Fesleğenli Farfalle
* Domatez Soslu, Peynirli Spagetti
* Fesleğen soslu makarna
* Frenksoğanlı Tortellini ai Formaggi
* Füme Somonlu Makarna
* Fırında Mantarlı Makarna
* Fırında Sosisli Makarna
* Havuçlu Burgu Makarna
* Ispanak Soslu Makarna
* Ispanak ve Ricotta Peyniri İle Burgu Makarna
* Izgara sebze ve Hamsi Yağı İle Burgu Makarna
* Jambonlu Fetucini
* Karides Soslu Makarna
* Karidesli ve Mercimekli Farfalle
* Karnıbaharlı Lazanya
* Karışık Biberli Fettuccine
* Kelebek Mantı
* Kremalı Makarna
* Kremalı Spagetti
* Kurutulmuş Domates ve Dilbalığı İle Peynirli Tortellini
* Kıymalı Erişte
* Kıymalı Makarna
* Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine
* Lazanya
* Lazanya Vejetaryen
* Levrekli, Patlıcanlı ve Süs Domatesli Penne Rigate
* Makarna Cipsleri
* Makarna Ograten
* Makarnalı Tavuk Stroganoff
* Mantar ve Jambonlu Fırın Makarna
* Mantarlı Fırın Makarna
* Mantarlı Makarna
* Mantarlı Penne
* Mantarlı Tortiglioni
* Mantarlı ve Zeytinli Makarna Salatası
* Mantı Makarna
* Mısırlı Havuçlu Makarna
* Pasta Primavera
* Patlıcan Soslu Makarna
* Patlıcan ve Ceviz ile Spaghetti
* Penne Arrabbiata
* Penne Arrabbiata
* Peynir Soslu Domatesli Burgu
* Peynir Soslu Domatesli Burgu
* Putenasca Usülü Spaghetti
* Roka Yaprağında Somonlu Makarna
* Safranlı Sebzeli Yassı Spagetti
* Sarmısaklı Cevizli Spagetti
* Sarımsak ve Acı biberli Spaghetti
* Sebzeler ve Biberiye Eşliğinde Spagetti
* Semiz Otlu Makarna
* Sicilya Makarna
* Siyah Yer Mantarı ve Aromatik Bitkiler İle Mantarlı Tortello
* Sonbahar Sebzeleriyle Kalem Makarna
* SOSİSLİ MAKARNA
* Taze Gelin Mantısı
* Ton Balıklı Makarna Salatası
* Vesuvio Usulü Burgu Makarna
* Üç Peynirli Taze Bezelyeli Linguine
* Yeşil Mercimekli Erişte
* Yoğurt Soslu Makarna
* Zeytinli Makarna
* Zeytinli ve Renkli Biberli Fettuccine
* Örgülü Makarna
| Sonbahar Sebzeleriyle Kalem Makarna (Bu Tarifi YAZDIR!!!) | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Sonbahar Sebzeleriyle Kalem Makarna
Makarnalar
Malzemeler
500 gr. Kalem Makarna, 250 gr. sarı bal kabağı, 2 diş sarımsak, 2 orta boy soğan, 1 patlıcan, 250 gr. domates, 1 orta boy kırmızı biber, 75 ml. zeytinyağı, Tuz, Biber. Tarif Sebzelerin Hazırlanması: Sarı bal kabaklarını, sap yerlerini kesip atarak doğrayın. Sarımsağı kıyın. Soğanları boyuna ikiye bölüp, ince ince doğrayın. Patlıcanın sapını kesip atın ve boylamasına ikiye kesin. Patlıcan yarımlarını boylamasına dörde bölün ve enlemesine 1 cm. büyüklüğünde doğrayın. Kevgire koyup tuzlayın, acı suyunu salması için 30 dakika bekletin. Çalkalayıp kağıt havluyla kurulayın. Domatesleri soyun, çekirdeklerini ayıklayın ve doğrayın. Biberi ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın ve şerit şerit kesin. Keskin bir bıçakla biberin sap bölümünü çepeçevre oyun. Sapı çevirerek özenle çekip, çekirdekleriyle birlikte dışarı çıkarın ve atın. Biberi uzunlamasına ikiye kesin. İçinde kalan beyaz şeritleri kesip alın ve çekirdekleri ayıklayın. Akan soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her biber yarısını önce boylamasına ikiye kesin daha sonra ince şeritlere dilimleyin. Küçük bir bıçakla domateslerin sap bölümünü oyup, çıkarın. Alt bölümünün tam ortasına, yalnızca kabuğu kesecek biçimde çapraz iki çizik atın. Domatesleri kaynar su dolu bir tencerede kabukları çizdiğiniz yerde kıvrılana kadar, olgunluklarına göre 8-15 saniye bekletin. Delikli kepçeyle domatesleri tencereden çıkarıp, soğuk su dolu bir kaba koyun. Domatesleri soğuduğunda kurulayıp, kabuklarını soyun. Domatesleri enine ikiye kesin. Her yarımı hafifçe sıkarak çekirdeklerini çıkarın. Kalan çekirdekleri bıçağın ucuyla sıyırın. Yarım domatesleri doğrama tahtasına kesik yanı alta gelecek biçimde dilimleyin. Dilimleri 90 derece döndürüp, yeniden dilimleyin.Domatesleri zar büyüklüğünde küp küp doğrayın. Sosun Yapılması: Zeytinyağının yarısını Çin tavasında kızdırın. Patlıcan parçalarını kahverengiye dönene kadar 3-5 dakika hızlı hızlı çevirerek kızartın. Gerekirse tavaya yağ ekleyin. Kabakları patlıcanlarla birlikte kenara ayırın. Tavaya biraz daha yağ koyup, biber şeritlerini yumuşayana kadar kavuru, onları da kaseye alın. Çin tavasında 15 ml. (1 çorba kaşığı) daha yağ kızdırın ve soğanları biraz kızarana kadar 2-3 dakika hızlı hızlı çevirerek kavurun. Kızarttığınız bütün sebzeleri tavaya geri alın. Domates, sarımsak, tuz ve biber ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın. Tavanın üzerini kapatıp, yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Tuz ve biber ayarı için tadına bakın. Sos pişerken makarnayı haşlayın. Pişirilmesi ve Servis: Büyük tencereye su doldurup, kaynatın ve 15 ml. (1 çorba kaşığı) tuz atın. Makarnayı dişe gelir kıvamda hafifçe yumuşayana kadar 5-8 dakika ya da ambalajındaki talimata göre, yapışmamaları için arada karıştırarak pişirin. Kevgire boşaltın, sıcak suyla çalkalayıp, iyice süzün. Makarnayı tavaya aktarın ve sebzelerle karıştırın. Gerekiyorsa hafifçe ısıtın. Makarnayı ısıtılmış tabaklara bölüştürüp, sıcak sıcak ya da oda sıcaklığında sunun. Afiyet Olsun , BidiBidi.Com Yemek Tarifleri ile Ağzınız Tatlansın... |
||||
|
* Taze Gelin Mantısı ( 624 )
* Makarna Ograten ( 564 )
* Siyah Yer Mantarı ve Aromatik Bitkiler İle Mantarlı Tortello ( 562 )
* Yoğurt Soslu Makarna ( 561 )
* SOSİSLİ MAKARNA ( 559 )
* Mantarlı ve Zeytinli Makarna Salatası ( 544 )
* Vesuvio Usulü Burgu Makarna ( 538 )
* Acılı Domates Soslu Makarna ( 526 )
* Mantı Makarna ( 522 )