Mantarlı Tortiglioni
Makarnalar
Malzemeler
Tortiglioni 350 g
Saf zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Tereyağı 60 g
Havuç 1 adet
Kereviz 1 adet
Biberiye 1 dal
Porçini mantarı 200 g
Soğan 1 adet
Sebze suyu 2 yemek kaşığı
Sarımsak 1 diş
Lahana 150 g
Taze çekilmiş karabiber zevke göre
Tuz zevke göre
Tarif
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayınız, tuzlu suda birkaç dakika haşlayınız.
Doğranmış havucu, kerevizi ve soğanı yağda pembeleştiriniz. Mantarı şeritler halinde doğrayınız ve lahana ile birlikte ilave ediniz ve orta ateşte 5 dakika pişmeye bırakınız.
2 yemek kaşığı sebze suyunu (yoksa normal su) koyunuz ve lahana yumuşayana kadar kaynatınız. Tuz, karabiber ve bir eleyiniz ve doğranmış biberiyeyi de ilave ediniz.
Tortiglioni’yi tuzlu bol suda pişiriniz, hafif diriyken süzüp, bütün diş sarımsak ve biberiye yaprakları katılmış sosu üstüne dökünüz. Afiyet Olsun , BidiBidi.Com Yemek Tarifleri ile Ağzınız Tatlansın...
|