Bahçe Tatları ile Fettuccine
Makarnalar
Malzemeler
Fettuccine La Collezione 250 g
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Taze domates 1 adet
Sarı biber yarım adet
Kırmızı biber yarım adet
Fesleğen 1 dal
Sarımsak 1 diş
Patlıcan 1 adet
Roka 2 dal
Koyun peyniri 40 g
Beyaz Soğan 1adet küçük
Taze lor peyniri 150 g
Kırmızı acı biber zevke göre
Karabiber zevke göre
Tuz zevke göre
Tarif
Domatesi yıkayınız, alt tarafını kesiniz ve 20 saniye sıcak suda bekletiniz. Kabuğunu soyunuz, çekirdeklerini ayırınız ve küçük küpler halinde doğrayınız.
Biberleride domates gibi aynı şekilde doğrayınız ve 5 dakika tuzlu suda haşlayınız.
Bu arada geniş bir kapta zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsak ile ince kıyılmış beyaz soğanları pembeleştiriniz. Küp şeklinde doğranmış patlıcanı ekleyin, sonra tuz ekleyin, piştikten sonra biberleri, domatesi ve kabaca doğarnmış rokayı ekleyiniz. Damak tadınıza göre göre karabiber ve tuz ekledikten sonra birkaç dakika daha pişiriniz.
Fettuccine’yi 2.5 litre tuzlu suda paket üzerinde belirtilen süre kadar pişiriniz. Bu arada fesleğeni doğrayınız ve tuz, karabiber ve yağ ile yumuşatılmış taze lor peyniri ile karıştırınız. Fettuccine’yi diriyken süzünüz, sebze sosunu ekleyiniz, fesleğenli lor peyniri ile bir tutam koyun peynirini üzerine serpip servise sununuz. Afiyet Olsun , BidiBidi.Com Yemek Tarifleri ile Ağzınız Tatlansın...
|