Lahana Çorbası
Çorbalar
Malzemeler
4 yemek kaşığı margarin
250 g beyaz lahana
1 adet kuru soğan
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 ½ su bardağı haşlanmış barbunya
3 diş sarımsak
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz-karabiber
Tarif
Beyaz lahanayı ayıklayıp, kıyın.
Kuru soğanı ayıklayıp, rendeleyin.
Barbunyayı ıslatıp, ıslattığınız su ile haşlayın. Barbunyayı haşlarken tuz eklemeyin.
Sarımakları ayıklayıp, kıyın.
Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp, şerit şerit doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine rendelenmiş kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan pembeleştikten sonra içine şerit doğranmış dolma biberleri ve kıyılmış lahanayı ilave edip, kavurun.
Lahanalar hafifce kavrulduktan sonra içine haşlanmış barbunyayı , doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsakları ilave edip, kavurmaya devam edin.
En son olarak içine et suyunu tuz-karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte pişirin.
Sebzeler yumuşayınca mikser ile çorbayı püre haline getirin. Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın. Lahana çorbasını servis tabağına alın.
Kalan 2 yemek kaşığı margarini küçük bir tavada ertip, kızdırın. İçine kekiği, kırmızı pul biberi ekleyip, kavurun.
Hazırladığınız sosu sıcak lahana çorbasının üzerine gezdirip, servis yapın.
Arzuya göre çorbayı püre haline getirmeden de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun , BidiBidi.Com Yemek Tarifleri ile Ağzınız Tatlansın...
|
