* Bademli ve Kuru Üzümlü Alabalık
* Balık Sarması
* Balık Pane
* Balık Pilakisi
* Balıklardan Fileto Çıkarılması
* Beğendili Balık Sote
* Bezelyeli Uskumru
* Deniz Mahsülleri Güveci
* Deniz Ürünü Krepleri
* Denizci Usulü Midye
* Domates ve Mantarlı Palamut
* Füme Balık Tabağı
* Fırında Balık
* Fırında Çupra
* Fırında Palamut
* Fırında Palamut Balığı
* Geleneksel Lazanya
* Güveçte Balık
* Hamsi Buğulaması
* Hamsi Böreği
* Hamsi Köftesi
* Hamsi Sarma
* Hamsi Tava
* Izgara Lüfer
* Kağıtta Alabalık Filetosu
* Kağıtta Levrek
* Kağıtta Palamut
* Kalamar Dolması
* Kalamar Tava
* Karides Kokteyli
* Kefal Fırında
* Kefal Pilakisi
* Kiremitte Hamsi
* Kremalı ve Bademli Alabalık
* Kızarmış Balık
* Levrek Buğulama
* Mayonezli Balık
* Midye Dolması
* Midye Pilakisi
* Midye ve Kalamar Tavası
* Morina
* Patatesli Balık Graten
* Peynirli Sardalya Köftesi
* Safranlı Deniz Ürünleri
* Sardalya Tuzlama
* Sebzeli Balık
* Sodalı Balık
* Soslu Mezgit
* Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Karides
* Tava Balık
* Ton Balığı Köftesi
* Ton Balıklı Biberler
* Ton Balıklı Margarin
* Uskumru, Aioli Soslu
* Venedik Usulü Morina Balığı
* İstiridye Usulü Kağıtta Levrek
* Yumurtalı Mezgit
* Balık Sarması
* Balık Pane
* Balık Pilakisi
* Balıklardan Fileto Çıkarılması
* Beğendili Balık Sote
* Bezelyeli Uskumru
* Deniz Mahsülleri Güveci
* Deniz Ürünü Krepleri
* Denizci Usulü Midye
* Domates ve Mantarlı Palamut
* Füme Balık Tabağı
* Fırında Balık
* Fırında Çupra
* Fırında Palamut
* Fırında Palamut Balığı
* Geleneksel Lazanya
* Güveçte Balık
* Hamsi Buğulaması
* Hamsi Böreği
* Hamsi Köftesi
* Hamsi Sarma
* Hamsi Tava
* Izgara Lüfer
* Kağıtta Alabalık Filetosu
* Kağıtta Levrek
* Kağıtta Palamut
* Kalamar Dolması
* Kalamar Tava
* Karides Kokteyli
* Kefal Fırında
* Kefal Pilakisi
* Kiremitte Hamsi
* Kremalı ve Bademli Alabalık
* Kızarmış Balık
* Levrek Buğulama
* Mayonezli Balık
* Midye Dolması
* Midye Pilakisi
* Midye ve Kalamar Tavası
* Morina
* Patatesli Balık Graten
* Peynirli Sardalya Köftesi
* Safranlı Deniz Ürünleri
* Sardalya Tuzlama
* Sebzeli Balık
* Sodalı Balık
* Soslu Mezgit
* Tatlı Ekşi Soslu Çıtır Karides
* Tava Balık
* Ton Balığı Köftesi
* Ton Balıklı Biberler
* Ton Balıklı Margarin
* Uskumru, Aioli Soslu
* Venedik Usulü Morina Balığı
* İstiridye Usulü Kağıtta Levrek
* Yumurtalı Mezgit
| Midye Dolması (Bu Tarifi YAZDIR!!!) | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Midye Dolması
Balık Yemekleri
Malzemeler
225 gr (1 su bardağı) pirinç Tuz 15 adet ortaboy kabuklu midye 75 ml (1/3 su bardağı) zeytinyağı 25 gr çam fıstığı 750 gr (6 büyük) soğan (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı k.yenibahar 50 gr kuş üzümü 250 ml (1 su bardağı) kaynar su 1/2 demet ince kıyılmış dereotu 1/2 demet ince kıyılmış nane 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz 1 adet limon (yuvarlak dilimlenmiş) Tarif Hazırlanışı Pirinci ayıklayın.Bir tencereye koyup üzerine 4-5 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorba kaşığı tuz atıp 1 kez karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakın.Kullanılmadan önce suyunu süzdürüp, nişaştasını tamamen atıncaya kadar 3-4 defa yıkayıp tekrar süzdürün. Midyeleri bıçak ucu ile kabuğunu kopartmadan sakalını alıp içlerini açın. Dolma içini hazırlamak için zeytinyağını bir tencereye koyup hafifçe kızdırın. Fıstıkları atıp, hafifçe sararıncaya kadar kavurun.Soğanları ilave edip onlar da sararıncaya kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.Pirinci ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.Tuz, şeker, yenibahar ve kuşüzümünü ilave edip, karıştırın.Kaynar suyu da tencereye ekleyip, hepsini beraber bir taşım kaynatın ve tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın.15 dakika kısık ateşte pişirin. Küçük bir tencerenin dibine maydanoz dalları ve limon dilimlerini döşeyin.Midye dolmalarını maydanoz dalları ve limon dilimlerinden hazırlanmış yatağa yerleştirin.Üzerlerini aşmayacak kadar su ilave edin. Ana Yemek Ön hazırlık olarak pirinci ıslatın, mideyeleri yıkayıp, temizleyin ve bıçakla açıp, kabukların içlerini temizleyin. Hazırlık bölümündeki dolma içini pişirin. Hazırladığınız dolma içini ateşten alın. İnce kıyılmış dereotu, nane ve maydanozu katıp karıştırın. Üzerine yağlı kağıt veya temiz bir bez örterek kapağını kapatın ve ılınmaya bırakın. İç midyeleri kabuğun bir kenarında toplayın. Ilınmış harcı midyelerin içine hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sıkıştırmadan doldurup, kapatın. Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde maydanoz dalları ve limon dilimlerinden bir yatak hazırlayın. Midyeleri üzerine yerleştirin. Tencerenin ağzına sıkı bir kapak oturtup, su kaynayıncaya kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte toplam 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Midye dolmalarını bir servis tabağına aktarıp, soğuk olarak servis yapın. Afiyet Olsun , BidiBidi.Com Yemek Tarifleri ile Ağzınız Tatlansın... |
||||
|
* Fırında Balık ( 2448 )
* Fırında Palamut ( 1690 )
* Geleneksel Lazanya ( 1318 )
* Tava Balık ( 1176 )
* Fırında Palamut Balığı ( 1134 )
* Levrek Buğulama ( 988 )
* Kağıtta Levrek ( 980 )
* Kiremitte Hamsi ( 972 )
* Kalamar Tava ( 923 )